Avaleht » Menu » Jõulubuffee
Külmlaud
Sinepine heeringas krõbeleiva lootsikus Peipsi ahven õlletaignas tar-tar kastmega Gravad lax peedi-mädarõikaga Kahe kala duo forellimarjaga
Rebitud liha seemneleival sibulamoosiga Korvike pardimaksa patee ja mandariniga Lihatarrend mädarõikavahu mütsiga
Saksapärane kartulisalat krõbepeekoniga Suitsutursa-riisisalat
Vege
Kitsejuustu-peedisalat, rohelise salati mix Korvike seeneraguuga Paneeritud lillkapsas
Soe buffee
Küpsetatud sea välisfilee Dijoni-sinepi kastmega Mini verivorstid pohlamoosiga Parmesani ja ürtidega küpsetatud tursafilee Beurre Blanc kastmega Ürdikartul, Porteri õllekapsas Leib/sai/kukkel+ määrdekreem
Dessert
Riivleiva-riccottavaht pohlakastmega
Röstsilmud tarrendis Suitsulõherullid, guacamole kreemi ja vutimunaga Tursamaksa suupiste lusikal Sinepine heeringas krõbeleival
Rebitud liha mini tortillal kahe kapsa miksi ja caesari kastmega Rostbiif mädarõikavahuga Yakitori kanavardad
Roheline salat pardifilee ja tsitrustega Mündine cous-cous´i salat granaatõuna seemnetaga
Tomati-mozzarellasalat basiiliku pesto ja balsamico siirupiga Korvike seeneraguuga Paneeritud šampinjonid Kitsejuustuvaht koorikleival viigimarjamoosiga
Ploomidega täidetud suitsu kasseler punaveinikastmega Pardirinnafilee Vana-Tallinna glögi kastmega Mini verivorstid pohlamoosiga Koorene kartuligratään/mooritud punane kapsas õuntega Leib/sai/kukkel+ määrdekreem
Šokolaadi moussee kumkvaadi siirupiga
