Закуски
Закуски |
Вес (г) |
Цена |
Сыр и виноград на шпажках |
30 |
0,70 € |
Закуска из маринованной свеклы на поджарестом черном хлебе |
30 |
0,70 € |
Помидоры черри и моцарелла на шпажках с базиликом |
30 |
0,80 € |
Закуска из селёдки на черном хлебе с картофелем |
30 |
1,00 € |
Закуска из куринного филе с мандарином и кунжутом |
30 |
1,00 € |
Копчёная ветчина с маринованной огурцом |
30 |
0,90 € |
Закуска из вырезки свинины с маринованными огурцами и шампиньонами |
30 |
1,20 € |
Закуска из прошутто с дыней |
30 |
0,90 € |
|
|
|
Волованы заполненные ветчинным муссом с свежим тимьяном |
30 |
0,90 € |
Волован с сыром с голубой плесенью и с муссом из греческих орехов |
30 |
0,90 € |
Пате из печени в хрустящей корзинке с вишневым джемом |
30 |
0,90 € |
Хрустящия корзинка с салатом из копчёной трески |
30 |
0,90 € |
Корзинка с салатом из зернёного творога и креветок |
30 |
0,90 € |
Волован заполненный с муссом из копчёного лосося |
30 |
1,00 € |
Корзинка заполненная с муссом из козьего сыра и вяленых помидоров |
30 |
1,00 € |
Тартар из копчёного лосося и груши в корзинке |
30 |
1,20 € |
Лодочка с икрой, сметаной и красным луком |
25 |
1,30 € |
|
|
|
Канапе с салями и маринованными огурцами |
25 |
0,80 € |
Тартар из солёной селёдки с перепелиным яйцом и свекольным муссом
на поджарестом черном хлебе |
35 |
0,90 € |
Канапе с куринным филе в соусе песто |
25 |
0,80 € |
Канапе с тартаром из лосося и грушы |
25 |
0,90 € |
Канапе с солёным лососем |
25 |
1,00 € |
Сeviche bruschetta с лососем и авокадо |
25 |
1,00 € |
Канапе с сыром Бри и морошковым варением |
25 |
1,20 € |
Канапе с поджарестой миногой и горчицей на черном хлебе |
25 |
1,40 € |
Канапе с красной икрой |
25 |
1,40 € |
Канапе с маринованным филе утиной грудки |
25 |
1,40 € |
Закуски на ложке
Закуски на ложке |
Вес (г) |
Цена |
Fish&chips cream fresh |
30 |
1,10 € |
Средиземноморская лакомый кусочек (прошутто, сыр моцарелла, вяленые помидоры) |
30 |
1,20 € |
Лосось chevice wasabi aioli с красным перецем и декором |
30 |
1,20 € |
Мусс из копченого лососья с икрой |
30 |
1,40 € |
Carppacio с пармезаном и рукколой |
30 |
1,50 € |
Утиная грудка с пятью специями и кумкватом |
30 |
1,50 € |
Маринованный хвост тигровой креветки с манго-чили соусом сальса |
30 |
1,70 € |
Для холодного стола
Для холодного стола |
Вес (г) |
Цена |
Пирожок с ветчиной и сыром или овощями и грибами |
30 |
0,90 € |
Солёные огурцы с медом |
30 |
0,70 € |
Маринованные огурцы |
30 |
0,70 € |
Маринованные грибы |
30 |
0,70 € |
Выбор овощей с соусом дип |
40 |
0,60 € |
Грильные и маринованные кабачки |
30 |
0,80 € |
Грильные и маринованные баклажаны |
30 |
0,80 € |
Гриссини с ветчиной прошутто (итальянская вяленая ветчина) |
15 |
0,90 € |
Шоты Gaspazo с кебабом с мини-моцареллой и розмарином |
80 |
1,10 € |
Салаты
Салаты (При сервировке в бокале дополнительная цена 0.20.-) |
Вес (г) |
Цена |
Росолье |
100 |
1,00 € |
Красный мясной салат |
100 |
1,00 € |
Картофельный салат с ветчиной |
100 |
1,00 € |
Салат из копчной курицы и макарон с манго и помидорами черри |
80 |
1,10 € |
Свежий зеленый салат с йогуртом и приправами или соусом из цитруса и масла |
80 |
1,10 € |
Салат «Шуба» |
100 |
1,10 € |
Салат «Деликатес» (ветчина, сыр, груша, свежий огурец, майонез) |
100 |
1,10 € |
Салат из помидора и моцареллы с базиликом и сиропом balsamico |
100 |
1,10 € |
Салат из сыра фета |
80 |
1,10 € |
Макаронный салат с копченым лососем, манго и помидорами черри |
100 |
1,20 € |
Салат Вальдорф (сельдерей, яблоки, грецкие орехи, майонез) |
100 |
1,20 € |
Зеленый салат с лососем сделанным в духовке |
80 |
1,30 € |
Зеленый салат с тунцом и перепелиными яйцами |
80 |
1,30 € |
Классический салат Цезарь с помидорами черри и пармезаном |
80 |
1,30 € |
Салат Цезарь с креветками, помидорами черри и пармезаном |
80 |
1,60 € |
Салат Цезарь с запечённым куриным филе , помидорами черри и пармезаном |
80 |
1,60 € |
Теплые закуски
Теплые закуски |
Вес (г) |
Цена |
Мясные шарики заправленные творожным сыром с мало-острым томатным соусом |
70 |
1,50 € |
Теплые куриные наггетсы |
70 |
1,60 € |
Фаршированная паста conchiglione |
70 |
1,70 € |
Шампур с курицей со сладким соусом чили |
70 |
1,80 € |
Шампур со свининой и грибами |
70 |
1,80 € |
Шампур со свиной вырезкой с устричным соусом |
70 |
1,90 € |
Выбор рыбы
Выбор рыбы |
Количество (грамм) |
Цена |
Фаршированные яйца с филе кильки |
50 |
0,80 € |
Селёдка со сметаной и красным луком |
40 |
0,90 € |
Фаршированные яйца с красной икрой |
50 |
1,20 € |
Селёдка с горчицей |
30 |
0,90 € |
Роллы тортилья с копчёным лососем и свежим огурцом |
30 |
0,90 € |
Гравадлакс (слегка солёный лосось) |
30 |
1,10 € |
Ролл из копчёного лосося с средиземноморскими овощями |
30 |
1,30 € |
Роллы из гравадлакса с творожным сыром |
30 |
1,20 € |
Гравадлакс в маринаде из свеклы и бренди |
30 |
1,20 € |
Лосось в маринаде из виски |
30 |
1,40 € |
Холодно-копчёный лосось |
30 |
1,40 € |
Гигантская креветка в маринаде из чили и лайма |
50 |
2,60 € |
Маринованный угорь в желе |
40 |
2,60 € |
Рыбный сексер (солёный лосось, копченый лосось, селёдка) |
90 |
3,20 € |
Красная икра со сметаной и красным луком |
50 |
3,50 € |
Выбор мяса
Выбор мяса |
Вес (г) |
Цена |
Роллы из ветчины |
30 |
0,90 € |
Роллы тортилья с ветчиной и сыром |
30 |
0,80 € |
Свинина в желе с горчицой |
30 |
0,90 € |
Куриные ломтики |
30 |
0,90 € |
Рулет из индейки заправленный черносливом и абрикосом |
30 |
1,10 € |
Рулет из свинины заправленный копченым сыром и вялеными помидорами |
30 |
1,10 € |
Куриное блюдо с хрустящей панировкой |
30 |
0,90 € |
Свиная вырезка в маринаде из вишнёвого ликёра и специями |
30 |
1,00 € |
Выбор различных итальянских колбас и ветчины |
30 |
1,90 € |
Мясной сексер (мясо сделанное в духовке с горчицей, роллы из ветчины, кусочки курицы в хрустящей панировке, маринованные огурцы) |
90 |
2,60 € |
Киш
Киш |
Вес (г) |
Цена |
Мини-киш с ветчиной и копчёным сыом |
50 |
0,90 € |
Мини-киш с ветчиной и шампиньонами |
50 |
0,90 € |
Мини-киш с рыбой и брокколи |
50 |
0,90 € |
Мини-киш с курицей и овощами |
50 |
0,90 € |
Бутерброды и круассаны
Бутерброды и круассаны |
Вес (г) |
Цена |
Медальон из черного хлеба с пряной килькой и варёным яйцом |
50 |
0,90 € |
Медальон с салями и маринованным огурцом |
50 |
0,90 € |
Медальон из черного хлеба с ветчиной |
50 |
0,90 € |
Медальон с курицей в соусе песто |
50 |
1,10 € |
Медальон из солёного лосося |
50 |
1,30 € |
Медальон из копченого лосося |
50 |
1,30 € |
Круассан с ветчиной и сыром |
140 |
1,90 € |
Круассан с куриным филе в соусе песто |
140 |
2,10 € |
Круассан с жареным яйцом и беконом |
140 |
2,10 € |
Круассан с гравадлаксом |
140 |
2,50 € |
Круассан с копченым лососем |
140 |
2,50 € |
Клаб Сэндвич (слоёный бутерброд с куриным филе, жареным яйцом и беконом) |
150 |
2,50 € |
Всем ценам добавляетса налог с оборота.
Каждое меню основано на Ваших пожеланиях и особенности мероприятия.
В случае необходимости дополним ассортимент вашими желаемыми блюдами.
По-эстонски сытные картофельные салаты и вкусные закуски это только часть меню холодного стола вдохновление чего взято из европейской кухни. Холодные блюда напрямую не преднозначены для плотной трапезы но кейтеринг Foodproff вложил в эти закуски а также в салатные порции столько же утончённых вкусовых ощущений.
Кейтеринг холодного стола включает в себя кроме салатов и закусок также и богатые на выбор сексеры и традиционные сэндвичи. В целом выбор холодных блюд подходит например для перерывов между концертами, открытий выставок, информационных дней и т.д. В кратце на мероприятиях где нарпямую акцент не падает на пищю, но участники всё же нуждются в подкреплении желудка. Холодный стол также характеризует возможность предподнисения пищи подходящей для стоящих мероприятий.
